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餐饮品牌定位策划
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熊芝伦:现代餐饮赢利模式构建策略
2016-08-01 2649
对象
餐饮投资人/企业高管
目的
读懂中国餐饮大变革,构建最佳赢利模式
内容

课程介绍

     

 第一单元

 国内餐饮市场深度解读

   

 1、 餐饮行业的门槛到底有多高?

 2、 国内餐饮格局十二大核心变革;

 3、 一线当红品牌赢利模式解读;

 4、 不同餐饮业态的竞争策略;

   

    第二单元

 餐饮品牌定位策略

   

 1.    全球定位大师特劳特的餐饮定位策略;

 2.   连锁餐饮品牌定位的思想路径;

 3.   品牌定位背后的商业逻辑;

 4.   发现一个新品类,诞生一个新品牌;

                     

   学员分组实操开始:策划一个新品牌的执行全案(20份表格)



 第三单元

 打造品牌的核心价值

   

 1.  品牌核心价值点的塑造;

 2.  品牌核心价值落地转化;

 3.  基于品牌核心价值的传播路径设计;

 4.  基于品牌核心价值下的赢利模式设计;


 第四单元

 基于品牌定位下的 产品策略


 1.  产品特色如何为品牌内涵服务?

 2.  产品使命与赢利策略;

 3.  产品呈现模式;

 4. 菜单设计新思维;


 学员分组实操开始:策划一个新品牌的执行全案(20份表格)

   


 第五单元

 空间布局与文化植入


 1.  企业形象包装与CI系统打造;

 2.  基于赢利模式策略的空间布局;

 3.  品牌的文化元素提炼;

 4. 品牌文化植入;

   

 第六单元

 赢利模式的营运流程设计


 1、 基于TI技术的餐厅智能化;

 2、 如何策划顾客自助点?

 3、 基于互联网技术的营销规划系统;

 4、 现代餐饮人力资源战略;


  学员分组实操开始:策划一个新品牌的执行全案(20份表格)

   

   上午

   学员品牌项目路演

 (附详细评分表格)

    

   下午

    为优秀品牌颁奖

     获奖品牌现场拍卖

          奖金分发















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