课程介绍
第一单元
国内餐饮市场深度解读
1、 餐饮行业的门槛到底有多高?
2、 国内餐饮格局十二大核心变革;
3、 一线当红品牌赢利模式解读;
4、 不同餐饮业态的竞争策略;
第二单元
餐饮品牌定位策略
1. 全球定位大师特劳特的餐饮定位策略;
2. 连锁餐饮品牌定位的思想路径;
3. 品牌定位背后的商业逻辑;
4. 发现一个新品类,诞生一个新品牌;
学员分组实操开始:策划一个新品牌的执行全案(20份表格)
第三单元
打造品牌的核心价值
1. 品牌核心价值点的塑造;
2. 品牌核心价值落地转化;
3. 基于品牌核心价值的传播路径设计;
4. 基于品牌核心价值下的赢利模式设计;
第四单元
基于品牌定位下的 产品策略
1. 产品特色如何为品牌内涵服务?
2. 产品使命与赢利策略;
3. 产品呈现模式;
4. 菜单设计新思维;
学员分组实操开始:策划一个新品牌的执行全案(20份表格)
第五单元
空间布局与文化植入
1. 企业形象包装与CI系统打造;
2. 基于赢利模式策略的空间布局;
3. 品牌的文化元素提炼;
4. 品牌文化植入;
第六单元
赢利模式的营运流程设计
1、 基于TI技术的餐厅智能化;
2、 如何策划顾客自助点?
3、 基于互联网技术的营销规划系统;
4、 现代餐饮人力资源战略;
学员分组实操开始:策划一个新品牌的执行全案(20份表格)
上午
学员品牌项目路演
(附详细评分表格)
下午
为优秀品牌颁奖
获奖品牌现场拍卖
奖金分发