西餐礼仪-提升您的国际化品味

一、课程背景

     你经常参加聚会吗？你有被邀请吃西餐的经历吗？如果你是一个需要经常参加各种公开场合活动的人，而且自己的西餐礼仪持有怀疑态度的话，那么你就非常有必要学习西餐礼仪；

     国际化的今天，我们的生活越来越西化，越来越偏向国际潮流，西餐不仅仅是美食，更是国际交际圈、涉外交流群体、大都市时尚人士需要掌握的基本礼仪。西餐的礼仪、西餐的优雅、西餐的氛围让越来越多的人爱上西餐。享受西餐，从学习西餐礼仪，它能让淑女更显优雅，让男士更加绅士；学会优雅吃西餐，学会优雅地生活

二、培训方式

培训方式：讲师讲授、学员讨论、实物展示

三、课程目标

通过培训使学员认识西餐常用餐具，了解西餐菜式；

通过培训使学员掌握西餐用餐的基本流程和礼仪规范；

通过培训使学员了解餐桌上的礼仪姿态及突发事件处理的技巧；

通过培训使学员掌握系统的西餐礼仪知识和规范，提高个人修养和魅力。

四、课程大纲

第一讲：认识西餐

一、中西饮食习惯和礼仪的差异

二、了解西餐菜式

三、认识西餐餐具

1、常用餐具

2、基本餐盘

3、常用酒杯

第二讲：西餐用餐前的准备

1、预约与入座

2、着装

3、餐巾的使用

第三讲：西餐的点菜顺序

1、开胃菜

2、汤

3、副菜

4、主菜

5、蔬菜类菜肴

6、甜品

7、咖啡

第四讲：餐桌仪态

1、由座位左侧入座，身体上身保持自然挺直

2、招呼服务生时，掌心朝向自己，然后挥动四指

3、身体离桌缘约两个拳头远

4、吃任何一道菜均应食物就口

5、手肘不宜搁在桌上或是椅背上

6、用餐时不跷二郎腿

第五讲：用餐礼仪

1、刀叉的礼仪

2、喝汤

3、吃面包

4、吃色拉

5、用主餐

6、用甜点

7、用饮料

8、中途离席

第六讲：用餐中的注意事项

1、西餐肉类风味偏重生鲜原味

2、切肉不要割盘子

3、意大利面就餐方法

4、桌上放置杂物是禁忌

5、就餐时忌讳频繁交谈

6、西餐礼仪禁忌

第七讲：用餐结束礼仪

1、刀叉的摆放

2、餐盘的摆放

3、餐巾的摆放