林长青,林长青讲师,林长青联系方式,林长青培训师-【讲师网】
中国实战派餐饮培训专家
51
鲜花排名
0
鲜花数量
扫一扫加我微信
林长青:正确认识压力
2016-01-20 16871



有这样一个故事:

 

有一位经验丰富的老船长,他的货轮卸货后在浩瀚的大海上返航时,遭遇了可怕的风暴。水手们惊慌失措,老船长果断地命令水手们立刻打开货舱,往里面灌水。“船长是不是疯了,往船舱里灌水只会增加船的压力,使船下沉,这不是自寻死路吗?”一个年轻的水手嘟囔。

看着船长的脸色,水手们还是照做了。随着货舱里的水位越升越高,随着船一寸一寸地下沉,依旧猛烈的狂风巨浪对船的威胁却一点一点减少,货轮渐渐平稳了。

船长望着松了一口气的水手们说:“百万吨的巨轮很少有被打翻的,被打翻的常常是轻的小船。船在负重的时候,是最安全的;空船时,则是最危险的。当然,这种负重是要根据船的承载能力界定的,适当的压力可以抵挡暴风骤雨的侵袭,但如果是船不能承受之重,它就会如你们担心的那样,消失在海面。”

这就是“压力效应”。那些得过且过人,没有一点压力,像风暴中没有载货的船,往往一场人生的狂风巨浪便会把他们打翻。而那些负荷过重的人,不是被风浪击倒,他们会沉寂于忙碌的生活。

 

船在负重的时候最安全,反而在空着的时候最危险,要正确地看待压力。在酒店行业中,服务员的压力最大,每天要面对各种各样的顾客。

酒店招聘时,应聘文员的人排成了队,可是应聘服务员的人,却寥寥无几,这里很大一个原因就是服务工作辛苦,压力大。很多服务员做了几天,就不根本做了。

 

小胡和小杨同时进入某酒店做服务员,小胡工作一个月以后,被提升为领班,而小杨因为总是送错菜,多次遭到客人的投诉,被经理警告。小杨百思不得其解,为什么同样一份工作小胡就可以做领班,而自己就问题百出呢?为此她的压力很大,每天还要皮笑肉不笑地应付工作。她不想做了,晚上就和经理说辞职。她想在辞职前站好最后一班岗。

所以,她提醒自己做好最后一天的服务员,让自己不再送错菜,不再算错账。中午,来了一桌客人,小胡告诉她,这桌客人是公司的黄金客户,千万不要出任何差错。

小杨一听紧张极了,压力很大,到桌前点菜感觉手都在颤抖。终于在为客人拿杯子的时候,失手把杯子打碎了。她马上向客人道歉说:“对不起,对不起。”客人倒是很宽容,说:“你一定是新来的,没关系的,不要紧张,我们也是来吃饭的,你看你的手一直抖,我都紧张了。”大家都笑了。

小杨也不好意思地笑了,露出了两个酒窝,出人意料的是,她这次竟然做得很好,没有打破盘子,和客人在融洽的气氛中,算好了账。

小杨明白了,就是因为自己以前总是把压力放在第一位,认为为客人点菜、送菜、结账是一件很难的事情,一旦出差,就会被扣钱。她在为客人服务的时候,总想这个,忘记了客人的需求。

 

小杨之所以做不好工作,是因为她把工作当成一种压力,听说重要客人要来时,压力更大了。最后,打破了杯子,客人看到紧张的小杨,一句玩笑拉近了距离,让小杨忘记了压力,专心工作起来,所以,才没有出错。

工作不是野餐,一个人无论多么喜欢自己的工作,工作多多少少都会给他带来压力。面对压力,有些人一味忍受,有些人只顾宣泄。忍受会导致死气沉沉,宣泄则会带来无尽的唠叨。我们应该学会管理压力并科学地释放压力,减轻对工作的恐惧感。只有心情轻松才容易重燃激情。其实,压力无处不在,任何人都躲避不了。我们都是压力的创造者与承受者,同时也是压力的驱除者。

压力是属于中性的,没有好坏之分。若视为积极的、正面的,就可作为生命中的激素,促进人的成长;但若把压力视为消极的,就会成为人的死敌,令人喘不过气来。适当的压力并非坏事,若压力调试得宜,就能够减少疾病的发生,使自己活得更舒适、更有意义,还可驱使人去挑战自我,激发个人潜能。

总之,工作不应该是一种负担,压力也不应该是成功路上的绊脚石。正确认识压力,凡事做正面思考,压力消除后,又是一片海阔天空。

关注长青六常微信账号流程:

在微信上直接点按“添加朋友”搜号码,输入cq6s4000892089和扫描下面二维码。

每日分享酒店和餐饮最新管理知识,长青六常管理等信息。

如需分享本文到朋友圈,请点右上角

全部评论 (0)
讲师网北京站 bj.jiangshi.org 由加盟商 杭州讲师云科技有限公司 独家运营
培训业务联系:小文老师 18681582316

Copyright©2008-2024 版权所有 浙ICP备06026258号-1 浙公网安备 33010802003509号
杭州讲师网络科技有限公司 更多城市分站招商中