端午节临近，粽子成为应节食品，各式各样的粽子早早地开始在各种摊点出现。但近日香港食物环境卫生署安全中心最新的粽子抽检结果显示，有不法商家在粽子里添加非食用防腐剂“硼酸”。据悉，硼酸以及硼砂都不是食品添加剂，那么，我们如何远离这类毒粽？平常我们吃粽子时又有哪些讲究呢？让我们请教营养师。
1．不法商家在粽子中添加硼酸或硼砂有什么作用？食用这类产品有何危害？
2．消费者可否鉴别并远离含硼酸或硼砂的毒粽？
3．平常我们吃粽子时有哪些需要注意的饮食健康问题？
A1: 硼酸是工业原料，添加硼酸是为了让粽子更劲道、放得时间更久，防腐和增加弹性效果好.硼酸具有积存性，连续摄取会在体内蓄积，影响消化酶的功能，导致食欲减退、消化不良，抑制营养物质的吸收，严重的会刺激人的胃部，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
A2:消费者在选购粽子时，从外观上很难分辨，只能依靠检测手段。
A3：建议消费者第一：粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。粽子最好在两餐之间吃，如果做不到，中午吃为宜。由于粽子不易消化，老年人、儿童、胃肠道功能不好的人不适合多吃。第二：粽子不宜作为一餐当中的惟一食品，一定要配一些菜。因为消化快，血糖上升迅猛，下降也比较快。如果多吃些蔬菜来配合，吃粽子之后就不会有这么强的饥饿反应。
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