打工仔英雄救美
19岁那年，付泉毕业于重庆万州水电学校。那时的中专生已经不再吃香，但成绩优异的他却意外地被重庆嘉陵集团录用。付泉的拒绝是没有含糊的，他的想法更是不含糊：去工厂拿死工资，我不干。那个时候，付泉认为，每个人的改变都来自于他的潜意识，他要去另一个世界寻找自己的天空。
几天后，付泉独身一人来到重庆，做了小天鹅餐饮公司的传菜员。农村来的孩子，勤快、憨厚，把许多传菜之外的事都给干了，比如拖地、擦玻璃，每天上午空闲的时候，他不知从什么地方摘来些花草，把店铺装扮得五彩缤纷。和他一同来的几个打工仔都因怕吃苦而离开了，他却将全身心融入到工作当中并体会到了快乐。
付泉赢得了公司的信任，从传菜到渝中店店长，他只用了一年时间。店长的工作更是辛苦，每天凌晨一点才回家。拖着疲惫不堪的身体走在寥落的街头，天空还有稀疏的星星，他想着什么时候，自己能有一家像小天鹅这样的餐厅，但微薄的收入离梦想实在太远……
和所有打工仔一样, 付泉也有寂寞孤独，也有伤心难过。
2003年12月2日凌晨1点，付泉下班后经过漆黑的巷口，听到胡同里传来一个女子的呼救声。夜深人静，求救声让人心惊。付泉没有多想，迅速从包里取出随身带的菜刀，就向胡同里冲去。一阵拳脚后，两名歹徒狼狈逃窜。付泉把瑟瑟发抖的姑娘带到胡同口，拦下一辆出租车，给司机塞了20元钱后才离去。
这件事没多久付泉就忘记了，像生命中的许多插曲不留痕迹。他没有想到那个叫王茂雪的重大女孩一直在寻找他，从没放弃；那个夜晚，少女的心事被那个善良的男孩带走了，她要感谢他，也要认识他，但因为仓促和紧张，她连付泉的名字都没有问。
2004年4月的一天，付泉到重大附近的一家超市买东西。刚走出店门的时候，一个女孩迎住了他，惊喜而激动地说：“我终于找到你了，谢谢你救了我！”付泉立即愣住了，但在转瞬间还是想起来了。他幽默地说：“我应该谢谢你呀，因为你还记着我。”
王茂雪的眼里立即闪出了泪花，因为开心，她在付泉的身旁蹦蹦跳跳，问东问西。她的漂亮和时尚让付泉感到自卑，因为他只是一个打工的，没有很好的职业和文凭。付泉谢绝了王茂雪的吃饭邀请，但她还是执拗地把他的电话和工作地址记了下来。
青春的心事像小草一样成长着，他们相互喜欢却不敢表白。第二天晚上，付泉正忙得不可开交，王茂雪像个机灵鬼一样出现在他的身边，把一个精致的礼品盒递给他，然后说：“我喜欢你。”等付泉回过神来的时候，姑娘已经跑得没影了。
快到12点的时候，茂雪又神秘地出现在他的身边：“我今天可要狠狠宰你一顿！”说完拉着付泉在靠窗的位子上坐了下来。火锅还没有端上来，两双眼睛含情脉脉久久注视，他们哭了，爱情在那一刹开花了……
用三国典故包装小店
在爱情的滋润下，付泉更加勤奋地工作。2004年7月，他已被晋升为小天鹅万州地区的执行经理。王茂雪也放假了，正逢暑期，他们便一起来到万州。王茂雪决定带他到家里见父母。
茂雪的父母也十分喜爱付泉，晚上，便邀请付泉到自家的烤鱼店用餐。席间，健谈的王父半开玩笑半认真地说，自己的烤鱼可是三国时诸葛孔明的最爱，先祖是当时的烤鱼名匠， 诸葛亮隐居南阳时，先祖常去为其烹制家宴，后亮随刘备攻打江山，先祖因此成为宫中御厨，刘备、关羽、张飞等也都对烤鱼百吃不厌……
付泉越听越有兴趣,他一边吃饭，一边品尝、观察和思考。回到家里，他认真地对王父说：“叔叔，您的烤鱼虽是先祖真传，但并不十分符合现代的饮食习惯，我给您提几个建议，请您指教？”
王父连声称好，付泉徐徐道来:
1、取消只烤不炖的传统，先烤熟，再用小火持续炖，才显得脆嫩、新鲜而不冰凉，炖汤里加入可清火、营养价值又高的中药材及调料，保证美味的同时也保证健康。
2、针对部分顾客不吃鱼的习惯,结合八大菜系制作出精品川菜，这样供顾客选择的面更广，菜名全部引用三国的人名典故。
……
做了大半辈子生意的王父吃惊地看着眼前的这个年轻人,他对餐饮行业的理解竟如此到位。此时，王父就有了将烤鱼店交给付泉打理的想法。
第二天，付泉去小天鹅万州分公司上班的时候，脑海里一直想着烤鱼，想着诸葛吃烤鱼的故事；想着刘备借荆州、关羽大意失荆州；刘备亲自屯兵万州讨伐东吴，白帝城向诸葛亮托孤……把三国文化融入烤鱼品牌，又通过文化的穿透力和亲和力对外推广。想到这里， “诸葛烤鱼”的运营方案已经在他的脑海中成熟了。
晚上，付泉把自己的想法告诉王父。王父赞许地看着他，然后非常信任地拍了拍他的肩膀：“从明天开始，我的这家烤鱼店全部交给你了。” 付泉惊愕：“我不是这个意思呀!” 王父哈哈大笑：“在我眼里，你和亲生儿子是一样的。放心去闯吧，我相信你！”
王父的信任令付泉深受感动。一周后，付泉办理完离职手续，立即大刀阔斧地在烤鱼店干起来，他先在厨工环节上大做文章，将自己的想法一一实现。除了巩固先前的麻辣口味，还顺势推出了同样嫩滑鲜美、汤底红亮醇香的香辣、泡椒等十几种不同口味的烤鱼。
在店面装修上，付泉让其脱胎换骨，主体定位为三国文化主题餐厅，在店里布置了装裱精美的书法字画，内容均是大家熟悉和不熟悉的三国时期典故。食客坐在宽木凳上，手举盛满酒的大土碗，一股侠义之气不由自心底涌上来。服务员还是以前的那些小妹，但她们已经是“正规军”了，都穿特制的三国服装，脸上时时挂着温馨的笑容。一个月后，全新的“诸葛烤鱼”餐吧在万州正式开业，前来就餐的，挤来看热闹的人络绎不绝，服务员礼貌得体地将印制好的DM宣传单递到他们手里。
2005年初，诸葛烤鱼在万州闻名遐迩，成了本土餐饮行业最知名的品牌之一。甚至有顾客从成都、贵州等地前来品尝烤鱼美味，也有不少人找到付泉提出加盟事宜，其实，这些都是付泉意料之中的事。
不做生意，做事业
特许经营是一个特许人与受许人之间的同盟关系，盟主的威望指数完全取决与加盟者的受益程度。而让加盟商受益，就是为客户提供美味超值的产品和绝对一流的服务。当然，这是一个巨大的系统工程，付泉没有被眼前的热闹所蒙蔽，而是思考着创建一个让消费者、加盟商和总部三赢的模式，永续经营，从而打造百年老店。事业的成长和禾苗一样，欲速则不达。24岁，付泉对财富的理解是：不是做生意，而是做事业。
付泉对外的第一扇窗口是网站。网站首页的创意，他和设计人员整整讨论了半个月才确定。网站首页是一幅弥漫着烽火狼烟的三国古旧地图，诸葛先生在旁边羽扇纶巾指点江山，仿佛一场三国大戏即将在他的指点中启幕。
接着，付泉请来了业界的权威人士，设计出国内最完善的加盟网络支持系统,为加盟商制定出极具人性化的学习模式。比如提供免费技术培训,开创情景化互动教学模式，通过电脑动画、实地操作等方式，让客户能在第一时间学会，节省了时间和费用。
同时，他制定出弹性的投资方案,根据不同投资能力的客户， 实施6万到30万不等的灵活投资方案。费用的拉伸具体表现在店面大小、装修程度等方面，而服务质量、产品种类、经营风格等都不变化。
在此基础上，他精心策划，为加盟商提供一年24套主题节日活动方案(开业、促销、国庆、端午节、重阳节、圣诞节、元旦、春节、情人节等)跟踪支持计划,总部每年源源不断地开发出新配方、新工艺、新品种、新技术。
2005年4月，付泉正式开始接受加盟商的申请。万事开头难，咨询者多，但每个人内心深处都有疑虑，因为诸葛烤鱼还没有加盟先例，谁知道第一口吃下去的是螃蟹，还是死鱼呢？成都加盟商黄先生就是一个典型的例子。
当时，黄先生在万州出差，一个偶然的机会，经过诸葛烤鱼店前，被其排队就餐的火爆吸引住了，于是，他也排进队列，去探个究竟。领略了店里恰如其分的三国古韵和味香可人的美食，他不由动了心，萌生了开加盟店的念头。
于是，黄先生通过服务员找到了老板付泉。出现在他面前的付泉，在他看来还是一个孩子，黄先生的想法动摇了：如此年轻的老板，能对加盟者负责吗？他是在圈钱还是做事业？如此火爆的场面是他花钱设计的吗？
一系列的疑问在黄先生的脑海中诞生，聪明的付泉一眼便看出来了。他领黄先生参观自己的菜品制作间，然后说着自己的一些计划：区域加盟商垄断经营；派技术人员上门驻店进行长期或短期的支持，协助加盟商做好开业所有准备，等等。
临别的时候，付泉还亲自把黄先生送到万州车站。黄先生非常感动，萍水相逢，他们已经成了心灵上的朋友。但姜还是老的辣，此后很长时间，黄先生一直未提加盟事宜。
但是黄先生并没有放弃自己的想法。三个月后，他得知诸葛烤鱼在武汉、重庆、贵阳、绵阳、昆明等地全部开业，再一次按捺不住，便踏上征程，到以上各地“暗访”。暗访归来的第一时间，便打车到万州，和付泉见面不到一个小时，就把加盟协议签了。
两个月后，成都诸葛烤鱼在建设中路第五大道沙河电影城对面开业，仅有40平米的小店一年就轻松净赚20万元。
珍视员工和客户的价值，是付泉的经商之道，也是他的成功之道。2007年4月，诸葛烤鱼的第401个加盟店在湖北开业。他所推行的管理采购系统、CIS系统、法律文书系统、市场推广系统、特许经营管理系统及服务系统、信息化系统都能和国际化企业媲美。“像保护自己的眼睛一样保护品牌”的理念为他创造了千万财富，也培养出了一批百万富翁。
浙公网安备 33010802003509号
