（靳斓） 钱钟书先生在其《吃饭》一文中说：“吃饭有时候很像结婚，名义上最主要的东西，其实往往是附属品”，也就是说有时候吃饭讲究的其实不只是吃饭本身，更主要的是情感交流。商务宴请更是如此。 商务宴请是商务活动的延伸，目的在于交流情感、沟通友谊、加深了解。餐桌上，只有合适的话题，才能为商务交往起到良好的加分作用。什么话题才能说得恰当、讲得适宜呢？ 恰当的话题 无论组织还是参加宴会，都应提前对参加宴会者的情况做一些了解，这样可以事先准备一些合适的话题，用餐时就不愁没有话说了。 尽量多谈论一些大部分人都能够参与的话题，因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不宜太偏、太专业，避免唯我独尊，这样其他人才有参与的积极性。 话题首选轻松的、“万金油”式话题，比如天气情况、旅游观光、风土人情、文艺演出、流行时尚、文学、艺术、历史、经济等。这一主题的前提最忌讳不懂装懂，贻笑大方。对于专业性较强的内容，向客人中懂行者请教然后倾听也是很好的交谈方式。 可以选择和工作专业相关的话题。比如向对方请教他们行业情况；或者如果对方有兴趣，向对方介绍自己本行业的情况。 时事新闻。时事新闻都是大家关注的。这样的话题容易参与，切忌加入过多的个人感情色彩。 谈论共同感兴趣的话题，比如都爱好美食，就谈论美食；如果都在投资基金，谈论基金是非常好的选择。 谈论故乡。在中国人看来，稍加熟悉之后，询问对方是哪里人并不认为不礼貌。同时，知道对方是哪里人之后，谈论对方的故乡，比如故乡的美景、名人、名吃，是对方非常乐意听到的，也愿意谈论的，其他人也同样有兴趣洗耳恭听。 共同的经历。如果都毕业于同一所学校，或者在同一个地方生活过，谈论这样的话题不愁没有话说，同时也能大大拉近双方的距离。 也可以根据年龄选话题。礼仪专家靳斓认为，青年人血气方刚，一般说话少有顾忌，夸夸其谈，但见解不一定独到或者正确；中年人社会阅历较多、心理压力较大，内心世界要复杂得多，一般讲话比较谨慎，在话题的选择上也更实用些，如了解社会治安状况、时事动态等；老年人阅历丰富，见多识广，但一般都沉默寡言，很少流露，只有在激发对方的兴奋点（比如“想当年”的话题）时，才会海阔天空、滔滔不绝。 禁忌的话题 “酒逢知己千杯少，话不投机半句多”。餐桌上，哪些话题不宜选择呢？ 如果是同单位的人一起吃饭，特别是有领导在场时，主动谈论工作上的事。 政治等敏感话题，以及有可能引发争议的话题。 男女共处时，说黄色笑话，或者说长道短，讲八卦流言。 议论第三方，特别是第三方的负面“新闻”。 讲有关疾病、不卫生、污染等可能影响食欲的话题。 议论他人的不幸遭遇，而且没有任何同情。 在餐桌上高调地谈论自己如何获得成功，没有任何谦虚的语气。 在客户面前，谈论本单位本行业的高利润。 个人的婚姻、收入、女士年龄、个人生活等隐私问题，不是泛泛者能谈论的。 注意事项 说话时，要把嘴里的食物咽下去再说，不要一边咀嚼一边说。看到他人正在进食应等一等，先别和他讲话。 餐桌上的谈话，可以适当诙谐幽默，这样不仅能调节气氛，更能给他人留下深刻印象，无形中对你产生好感。注意控制自己的音量，不要大声喧哗、隔桌叫喊。 应和餐桌上尽可能多的人特别是左右邻座交谈、做眼神交流，避免只和个别人耳语，那给他人一种神秘感、被排斥感。 交谈高兴之余，笑闹要有节制，不能拍桌子敲碗。 餐桌上的交谈，不宜录音、录像，或者安排专人记录。如果有记录的必要，应该先获得对方的首肯。