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陈凯文:打靶营销——“网红”茶饮企业喜茶的营销策略分析
2019-11-01 2569

凯文老师于2010年提出“打靶营销”竞争模式及操系统。“打靶营销”是继“定位”理论后,在中国最具影响力的品牌营销竞争新模式,对于快速成长的中国品牌具有极强的理论指导意义及实战价值。


在竞争激烈,同质化严重的茶饮市场,这家发端于三线城市的茶饮店,是如何变成刷爆网络“网红”的?喜茶的第一家门店是在广东江门开业的。自创立以来,喜茶专注于呈现来自世界各地的优质茶香,让这茶饮这一古老文化焕发出新的生命力。


据市场数据显示,喜茶的目标群体大多是年轻消费者,年龄在17-30岁,核心消费群体在20-25岁,女性用户占比70-80%。本次数据显示,90%以上的喜茶消费者集中在18-25岁这一年轻群体中。同时,喜茶的目标群体还具有以下特点:追求潮流、个性鲜明、自我意识强、自我认知明确;互联网化;更追求平等,价值观更加多元;对新鲜事物的接受能力比60,70甚至80后更强,更看重能否实现自我价值;快乐(享乐)主义者等,与喜茶自身“年轻饮品、快乐创新”的定位不谋而合。

喜茶的4P营销策略分析


(一)价格(Price)

喜茶上游茶叶供应商遍布印度、台湾、河南、广西等地并在不断增加。据早前的报道,喜茶茶原料的成本在400元/斤,放在传统茶行业内属于中高端水准。喜茶产品价格跨度大,从9-30元覆盖了不同的消费人群,主力价位在20-30元,显著高于普通奶茶店,又低于星巴克等主流咖啡店的价格。规模化效益可以带来后端的议价空间,优质原料体现茶饮品质量。相较于品质相似的竞争者,有一定价格优势;而跟价位更低的竞争者相比,品质更为高端。让喜茶不论在产品品质还是价格上,都在行业里有竞争优势,为顾客带来较高的性价比体验。对于年轻消费者来说,价格往往不是第一考虑的要素,品质和服务,甚至品牌都排在价格之前。


(二)产品(Product)

以产品为核心是帮助喜茶打开市场的关键。将中国传统茶叶与鲜奶相结合,创新形成差异化口味的新式茶饮,创新性和独特性是顾客追捧喜茶的重要原因。设计旋转式杯盖,将茶与奶的味道完美融合,让顾客有更好的味觉体验。喜茶研发的产品在茶叶加工阶段就是定制的,不简单使用市场上能买到的茶叶,而在上游就根据自己的需求与想法,交由第三方工厂专门生产定制茶。如店内明星产品的“喜芝芝金凤茶王”中的“金凤”,实际在茶叶市场中并不存在。充分抓住年轻人审美的元素,采用小清新、“性冷淡风格”、简单Logo的杯子,以白、灰和原木色为主色调,符合当下年轻人喜欢社交、追求洋气的“轻奢”生活状态。

产品差异化程度高,引起消费者的购买欲望;年轻化、个性化的产品和品牌形象,具有高市场辨识度;高颜值的产品能让顾客自主进行宣传。


(三)推广(Promotion)

喜茶在带动客流量采取的是饥饿营销推广策略。通过采取取餐控制、限量控制和购买条件控制等措施控制购买,促成排队,营造供不应求的氛围,进一步刺激顾客的购买欲望。利用了“人无我有”的炫耀心理和“人有我无”的攀比心理,产生非常好的营销效果。充分激发消费者的购买欲望,快速提高了品牌的知名度。


(四)渠道(Place)

新媒体营销:喜茶大范围投放软文广告,完全瞄准年轻消费者,牢牢地抓住年轻人“不喝一次就out”的特点。通过大V及微信号宣传造势,尽最大的可能让喜茶的名字出现在大家的视线里。新媒体的传播速度大大超过传统媒体,覆盖的地缘广,可在短时间内提高知名度,吸引更多的潜在消费者,并且宣传成本低。

基于喜茶高品质产品、精美包装再加上排队盛况,给消费者留下好印象,从产品中收获满足后,会自发地分享到朋友圈等平台进行二次传播,从而引起更多消费者的好奇与从众。消费者通过亲身的消费体验进行口碑传播,可信度高,更有说服力。二次传播让喜茶的品牌知名度再次提高,吸引更多的消费者,带动更多的消费需求。


总结:

茶作为中国文化源远流长的事物,有极强的生命力,且地域差异性也不明显。故茶饮是个大市场,扩展性强。现在的年轻人生活节奏很快,没办法再像以前一样坐下来学功夫茶、品茶,而他们也在追求健康、时尚的事物,茶便是其中一种。只是需要用更符合年轻人能接受的方式体现出来,即喜茶主张的“茶饮年轻化”。


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